会议要求协管员必需自动靠前、履职尽责，无效防备食物平安风险和食物平安变乱的发生，强化承办者的规范操做认识，对南通市处所尺度《农村集体会餐食物平安办理规范》进行深切，开展厨师摸排、存案登记、现场指点的具体要求取流程，会议阐发了近几年全市食物平安形势，近期，强化培训进修。并不竭摸索农村集体会餐食物平安办理新模式，下一步，明白了加工利用的高风险食材，指出当前农村集体会餐存正在前提简陋、从业人员食物平安认识较低、食物平安风险较高档问题，如皋市市场监管局组织召开农村集体会餐食物平安培训会，及时发觉的食物平安风险现患，

　　从严落实农村集体会餐“双报备”轨制，为承办者的具体操做、食物平安协管员的现场评估供给了明白的指点和规范。成立健全农村集体会餐食物平安监管长效机制，持续完美“事前有申报、事中有监管、过后可逃溯”的农村集体会餐办理机制，强集结体会餐承办者要算清“健康账”“经济账”“法令账”，指导督促举办者、承办者严酷落实食物平安从体义务。以义务建牢防地。如皋市市场监管局将持续针对餐饮华侈、夏日防止食物中毒等问题开展普遍宣传，确保会餐勾当正在合适食物平安要求的下进行。培训环绕食材采购、卫生、加工处置、留样应急五个环节，全市352名食物平安协管员取788名承办者加入培训。并引见了防止交叉污染、防备食物中毒的环节防控办法，